最近好品质的八角价格较高，质量不同价格也是有一定差距。一些不良商家使用硫磺熏制，可以增加重量，不易发霉变质，以此降低成本，我们在市场上购买的时候如何区分辨别那种八角是被硫磺熏制过的呢，主要有以下几种方法：
“看”、“闻”、“尝”、“摸”
一、看 1.看颜色：正常加工后的八角颜色为暗红或淡棕色；硫磺熏蒸过的八角，颜色光鲜发黄发亮，看着不是自然色。
2.看重量和干度：一般硫磺熏蒸过的八角含水分大，比较潮湿，可以明显感觉质地较柔软，重量比较重。
二、闻 闻气味：正常的八角闻起来香味自然；硫磺熏蒸过的，会有一股刺鼻的味道，甚至是酸味。
三、尝 尝味道：尝一点要买的八角，如果舌头感觉稍有刺激、辣味，要注意了，这可能是硫磺熏蒸过的。
四、摸 摸手感：好的八角明显感觉很干，很脆，用手抓会扎手。
通过以上几点，大家基本上都能辨别出，市面上的八角是否被熏蒸过；希望对大家有所帮助。
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