最近不少网友想了解如何加盟咱们武汉楚九香百年卤味连锁店，以下是2021年最新的加盟合作详细介绍！

1、向总部提交门店的开拓计划

办事处应根据市场的经营情况，公司发展需要、公司人力财力配置，向营销部提交新开门店的年度拓展计划，并组织相关人员对新开门店的年度拓展计划进行详细分工和指导。

2、收集新开门店的信息

办事处根据本区域的农贸市场情况，收集基本资料进行消费群对比，找出目标市场，并同营销部沟通和商量，最后制定出开拓计划和方案。

3、市场调查与分析

（1）办事处充分调研门店所处的地理位置（如城中村、工业区、商业街、花园 小区），所在农贸市场的位置、人流、顾客的购买习惯、购买力等，对农贸市场周边2公里的居住商圈、竞争对手等进行详细了解，预估公司产品消费群体的分布情况。

（2）筛选出符合公司产品消费条件的市场作为进一步考察和跟踪的对象，进行全面详细地调查和跟踪，深入了解市场的经营情况和经营环境，充分掌握第一手资料。    

4、与市场管理方洽谈

（1）办事处负责人与市场方沟通洽谈门店的经营状况、广告装修、人员进场要求等。

（2）办事处负责人与市场管理方商谈开业促销活动的相关事宜，并配合市场方要求与其达成共识。

5、填写新开门店审批表并向总部报批

（1）全面总结市场调查和租赁的详细情况，严格按照要求完成《新店开业审批表》并向总部报批。

（2）办事处配合营销中心的各级责任人员进行现场考察，以落实市场开拓信息的有效性和真实性。

6、门店经营合同的签订

门店经审核通过后（《新店开业审批表》审批通过），由办事处负责人约定市场方的领导，双方签订《门店经营承租合同》。

二、新开门店的装修

    办事处在《门店承租经营合同》签订后，开始新店的装修工作。

1、 新开门店店的设计

（1）办事处须按照公司或公司指定的设计公司要求，提供店铺的相关图纸，包括平面图、立面图、水电图等。

（2）由公司市场部按公司统一形象进行设计。

2、新开门店的装修施工

（1）公司委托专业的装修公司对设计方案组织施工。

（2）施工材料按公司统一要求，新店的装修费用由公司负责。

3、新开门店施工、验收

（1）在施工过程中办事处需派人每天巡视现场，对违反设计、施工要求的行为立即纠正。

（2）发现问题必须及时处理，不能拖延，如遇到重大事情或不能解决的问题，须立即向营销部汇报。

（3）办事处须与公司指定人员一起对装修项目进行最终验收。

三、新店开业

  新店开业日期一般选择在周六、节假日前 1 天 或节假日开始的第 1 天。

1、制定开业事项进程表

2、开店物品准备

（1）新开门店工具物品：电子称1台、电插板1个、砧板1个、三星勾20个、十八子多用刀2把、斩骨刀1把、剃毛刀2把、刀片1盒。

（2）新开门店装饰用品：包括门店装饰品1套、主题板1个、主题语1套、吊旗30张、灯笼2副等。

（3）新开门店宣传促销用品：广告电视、报纸广告、宣传单、优惠券、标签、猪肉券、礼品袋、环保购物袋等。

（4）新开门店包装用品：保鲜连卷袋、日销售盘点表等。

（5）兑换足够的零钱（约300元）。

3、订单报量

（1）时间：提前2天下达首次订货单，且保证货品能够在开业前凌晨到达。

（2）内容：

4、到货验收操作事项

（1）时间：

     店长或分割师当天凌晨六点钟前到店接收当天到货的条猪及副产品。

（2）内容

5、门店销售产品的保鲜要求

（1）门店销售产品的保鲜工作，必须从产品到达门店的第一时间开始。

（2）产品到达门店后，配送员必须打开风扇，对条猪进行降温，保持空气流动。（配送员不打开风扇的，如出现烧猪则负责按价赔偿）

（3）为了确保产品的质量门店在早上必须到现场接猪，如因不接猪而出现产品重量不足、或导致产品出现变质情况，由门店自已负责其损失。

（4）天气较热时，为了防止产品的外皮变质引起产品的变质，分割师在对条猪分割前必须按程序要求，先将猪身外皮的猪毛，粘液等刮净，表皮擦上盐粉，再进行分割。

（5）经表面处理后，粗分割的猪肉产品必须挂放在台底阴凉的地方，并用湿纱布盖上；或用保鲜膜包装好放在7℃左右的冰箱内进行排酸保鲜。

（6）中午收休市时，摆在台面的产品必须放进冰霜里进行降温保鲜，同时，对案板进行清洗，确保案板无异味，以免下午摆放产品时再次产生污染。

（7）门店晚上收市后必须对门店范围进行彻底的清洁，保持周围环境清洁，防止产品因二次污染而导致变质。

（8）严禁在门店售卖隔夜、或有异味的产品（注：不变质的产品必须做交货处理），一经查实按产品的价格表定价三倍进行处罚。

（9）客人一次购买比较多产品的情况下，应向客人强调产品的保鲜期限和方法，如客人购买猪肚时必须用盐和生粉为客人清洗干净。

（10）客人如有质量投诉，必须在半小时内按程序向责任人、主管或办事处经理汇报，以寻求最好的解决方法，并做好客户服务工作。

四、申请个性化促销方案

办事处根据门店销售情况向市场部提出申请促销要求，市场部统筹组织安排。

楚九香百年卤味连锁，卤味技术培训，联系电话：1387-1388-837（微信同号）